Dampf­garer elektrisch: 4 Geräte mit Edelstahl oder Kunststoff

Ein elektrischer Dampfgarer lohnt sich neben dem Topf vor allem dann, wenn Sie oft mehrere Dinge gleichzeitig dämpfen oder größere Mengen vorkochen. Für eine Portion Brokkoli am Abend reicht ein Topf mit Dämpfeinsatz. Wer Plastik am Essen meiden möchte, findet in unserer Auswahl drei Geräte mit Garbehältern aus Edelstahl und eines mit Kunststoffbehältern.

Wir haben keines der Geräte selbst ausprobiert. Die Angaben stammen von Herstellern, Bedienungsanleitungen und Händlerdatenblättern, und wo eine Angabe nur vom Händler kommt, schreiben wir das dazu.

Wie wir auswählen

1. Material der Garbehälter. Edelstahl, Glas oder Kunststoff: Viele Leser suchen ausdrücklich ein Gerät ohne Plastik. Bei Kunststoff nennen wir die Herstellerangabe zu BPA (einem Stoff, der in manchen Kunststoffen steckt).
2. Fassungsvermögen und Ebenen. Wie viele Liter passen hinein, und auf wie viele Behälter verteilt sich das? Davon hängt ab, für wie viele Personen ein Gerät reicht.
3. Bedienung. Timer, Abschaltung, ein Wasserstand, den man von außen sieht, und ob sich Wasser während des Garens nachfüllen lässt.
4. Platzbedarf. Drei gestapelte Ebenen brauchen deutlich mehr Höhe als zwei, das zählt in kleinen Küchen.
5. Belegbare Angaben. Wir nehmen nur Geräte auf, deren wichtigste Daten wir beim Hersteller, in der Anleitung oder in einem Datenblatt nachlesen konnten.
6. Verschiedene Hersteller und Größen. Jeder Hersteller kommt nur einmal vor, die Auswahl reicht vom kompakten Gerät bis zum großen Familiengerät.

Wie eine Auswahl bei uns entsteht und wie sich die Seite finanziert, steht unter Redaktion und Transparenz.

Dampf­garer oder Topf mit Dämpfeinsatz?

Ein Topf mit Siebeinsatz und dicht schließendem Deckel dämpft Gemüse genauso im Dampf wie ein Gerät. Er kostet wenig, braucht keinen Platz auf der Arbeitsfläche und ist schnell gespült. Wie Sie dabei vorgehen und wie lange welches Gemüse braucht, steht in unserem Ratgeber Gemüse dämpfen.

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Ein elektrisches Gerät spielt seine Stärken aus, wenn mehrere Ebenen gleichzeitig laufen. Kartoffeln unten, Gemüse in der Mitte, Fisch oben: Der Herd bleibt frei, ein Timer schaltet ab, und Sie müssen nicht danebenstehen. Für Meal Prep (Vorkochen für mehrere Tage) ist das bequem.

Ganz ohne Haken sind die Tischgeräte nicht. Das Schweizer Magazin Saldo hat zwölf Dampfgarer verglichen, Stiftung Warentest hat darüber berichtet: Nur etwa ein Drittel der Geräte garte Erbsen, Kartoffeln und anderes Gemüse in annehmbarer Zeit gut.

Laut demselben Bericht war das Nachfüllen von Wasser bei allen Tischgeräten umständlich, bei vielen mehrstöckigen Modellen mussten die Behälter dafür herunter. Bei drei Geräten konnte man sich beim Abheben des Deckels am Dampf verbrennen. Die Geräte in unserer Auswahl waren dort nicht dabei, die Punkte zeigen aber, worauf Sie achten sollten.

Unsere Einschätzung: Dämpfen Sie ein- bis zweimal pro Woche eine Beilage, bleiben Sie beim Topf. Kochen Sie oft für mehrere Personen oder mehrere Tage vor, kann sich ein Gerät lohnen. Den Unterschied zwischen Dämpfen und Dünsten erklären wir im Lexikon unter Dämpfen und Dünsten.

Edelstahl, Glas oder Kunststoff

Bei Garbehältern aus Edelstahl liegt das Essen auf Metall statt auf Kunststoff. Allerdings sehen Sie von außen nicht, wie weit das Essen ist, und müssen den Deckel kurz anheben.

Glas finden Sie bei elektrischen Dampfgarern vor allem am Deckel, so bei Tefal und WMF in unserer Auswahl. Durch einen Glasdeckel sehen Sie in den obersten Behälter, ohne Dampf entweichen zu lassen.

Kunststoffbehälter sind leicht, und viele Geräte dieser Bauart sind durchsichtig. Russell Hobbs gibt an, dass alle Teile mit Kontakt zum Essen BPA-frei sind. Wer trotzdem lieber kein Plastik am Essen möchte, wählt Edelstahl.

Wichtig für die Erwartung: Auch ein Gerät mit Edelstahlbehältern ist selten ganz ohne Kunststoff. Sockel, Griffe oder Tropfschale bestehen oft aus anderen Materialien, entscheidend sind die Teile, auf denen das Essen liegt.

Ebenen, Fassungsvermögen und Timer

Das Fassungsvermögen nennen die Hersteller als Summe aller Garbehälter. Zwei Ebenen mit zusammen 4 bis 6 Litern reichen meist für ein bis drei Personen, drei Ebenen mit 9 Litern für Familien oder zum Vorkochen.

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Achten Sie auch auf den Wassertank. Ein kleiner Tank bedeutet bei langen Garzeiten öfter Nachfüllen, deshalb ist eine Öffnung, über die das während des Garens geht, praktisch. Ein Timer mit Abschaltung und ein Schutz gegen Trockenlaufen nehmen Ihnen das Aufpassen ab.

Die Geräte in unserer Auswahl

Cecotec Vapovita 3000 Inox

Der Vapovita 3000 Inox hat drei Garbehälter aus Edelstahl mit zusammen 9 Litern, dazu einen Wassertank mit 1 Liter und 800 Watt. Den Wasserstand sehen Sie laut Bedienungsanleitung von außen, nachfüllen können Sie seitlich über die Tropfschale, ohne das Garen zu unterbrechen.

Die Anleitung empfiehlt, Speisen mit langer Garzeit in den unteren Behälter zu legen, weil die oberen Ebenen länger brauchen. Deckel, Schale und Körbe dürfen laut Anleitung in die Spülmaschine.

Das Gerät passt zu Familien und zu allen, die für mehrere Tage vorkochen und dabei keine Kunststoffbehälter möchten. Woraus der Deckel ist, haben wir nicht belegt gefunden, und eine Einordnung durch eine Redaktion gibt es nicht. Wer sich das Gerät genauer ansehen möchte, findet es im Angebot des Cecotec Vapovita 3000 Inox (Partnerlink)*.

Russell Hobbs Cook@Home

Der Cook@Home hat laut Hersteller drei Dampfgarbehälter mit zusammen 9 Litern und dazu eine Reisschale mit 1 Liter. Ein Timer läuft bis 60 Minuten und schaltet danach ab, ein Trockengehschutz schaltet das Gerät aus, wenn das Wasser fehlt.

Die Behälter sind aus Kunststoff, laut Hersteller sind alle Teile mit Kontakt zum Essen BPA-frei. Das ist der wichtigste Unterschied zu den anderen drei Geräten, und wir nennen ihn deshalb offen.

Das Gerät passt zu Haushalten, die viel auf einmal dämpfen und mit Kunststoff kein Problem haben. Wer Plastik am Essen meiden möchte, schaut sich besser die drei Edelstahlgeräte an.

Tefal Dampf­garer VC1451

Der Tefal VC1451 hat zwei Garbehälter aus Edelstahl mit je 3 Litern, zusammen also 6 Liter, und 900 Watt. Laut Händlerdatenblatt ist der Deckel aus Glas. Ein Timer läuft bis 60 Minuten und schaltet dann ab.

Wasser füllen Sie über eine Öffnung außen am Gerät nach, auch während des Garens, und den Wasserstand lesen Sie am Gerät ab. Ein Behälter für Reis und Hülsenfrüchte gehört dazu.

Das Gerät passt zu Haushalten mit ein bis drei Personen, die ohne Plastik am Essen dämpfen möchten. Für große Familien sind zwei Ebenen schnell zu wenig. Mehr Details zeigt das Angebot für den Tefal (Partnerlink)*.

WMF Küchenminis Dampf­garer

Der Küchenminis-Dampfgarer von WMF (Modell 415090011) hat zwei Garbehälter aus Cromargan, so heißt der Edelstahl von WMF, mit je 2,15 Litern. Dazu kommen ein Glasdeckel, 900 Watt und ein Wassertank mit 1,1 Litern.

Laut Händlerdatenblatt gibt es voreingestellte Garprogramme, unter anderem für Gemüse, Reis und Pasta, eine Anzeige der Restzeit je Ebene und eine Warmhaltefunktion bis 40 Minuten. Die Teile dürfen laut Datenblatt in die Spülmaschine.

Das Gerät passt zu Single- und Paarhaushalten mit wenig Platz. Wer für vier Personen oder mehrere Tage vorkocht, kommt mit 4,3 Litern nicht weit.

Vergleich auf einen Blick

Welches Gerät passt zu Ihnen?

• Familie oder Vorkochen, ohne Plastik: Cecotec Vapovita 3000 Inox mit drei Edelstahlbehältern und 9 Litern.
• Viel auf einmal, Kunststoff ist in Ordnung: Russell Hobbs Cook@Home mit Reisschale und Trockengehschutz.
• Ein bis drei Personen, ohne Plastik: Tefal VC1451 mit zwei Edelstahlbehältern und Nachfüllöffnung außen.
• Kleine Küche, ein oder zwei Personen: WMF Küchenminis mit Garprogrammen und Glasdeckel.

Für wen ist das nichts?

Wer nur ab und zu eine Beilage dämpft, braucht kein eigenes Gerät. Ein Topf mit Siebeinsatz erledigt das, und der Platz im Schrank bleibt frei.

Auch wer kaum Stellfläche hat, sollte vorher messen. Drei gestapelte Ebenen sind deutlich höher als ein Topf, und das Gerät muss beim Garen so stehen, dass der Dampf nicht gegen Hängeschränke zieht.

Entkalken und Pflege

Im Wassertank setzt sich mit der Zeit Kalk ab, wie bei einem Wasserkocher. Cecotec empfiehlt in der Anleitung für den Vapovita 3000 Inox, das Gerät alle acht Anwendungen zu entkalken, mit einer Mischung aus Wasser und Essig oder einem passenden Entkalker.

Danach läuft der Vorgang laut Anleitung noch einmal nur mit klarem Wasser, damit kein Essig zurückbleibt. Den Wassertank selbst wischen Sie nach dem Abkühlen mit einem feuchten Tuch aus, die Behälter gehören in die Spülmaschine oder ins Spülbecken.